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Antizymotikum  

An|ti|zy|mo|ti|kum das; -s, ...ka <gr.-nlat.>: die Gärung verzögerndes Mittel
Antizymotikum  

n.
<n.; -s, -ka> gärungshemmendes Mittel [<grch. anti „gegen“ + zyme „Gärstoff“]
[An·ti·zy'mo·ti·kum]
[Antizymotika]