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Bete,  

die; -, -n [aus dem Niederd. [ lat. beta]: in der Fügung Rote B. (bes. nordd.; 1. rote Rübe: eine kleine Rote B. 2. [als Gemüse zubereitete, eingelegte] rote Rüben: ein Kilo, ein Glas Rote B.