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Brösel,  

der, (österr.:) das; -s, - [für mhd. brosemlin, zu Brosame]: a) [meist Pl.] Krümel, Bröckchen (bes. von Brot o.Ä.): die B. vom Tischtuch schütteln; b) [Pl.] aus trockenen Brötchen mithilfe einer Reibe hergestelltes Mehl; Semmelmehl.