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Degustation,  

die; -, -en [lat. degustatio= das Kosten] (bes. schweiz.): 1. das Prüfen, Probieren, Kosten von Lebensmitteln in Bezug auf Geruch u. Geschmack: eine D. der Spezialitäten des Hauses. 2. Ort, Raum für Degustationen (1).