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Essig,  

der; -s, (Sorten:) -e [mhd. , ahd. , mit Konsonantenumstellung zu lat. acetum, verw. mit: acer= scharf]: würzende u. konservierende saure Flüssigkeit: scharfer E.; Fleisch in E. [ein]legen; E. an den Salat tun; *es ist E. mit etw. (ugs.; es ist vorbei/aus mit etw.; es wird nichts [mehr] aus etw.; etw. kommt nicht [mehr] zustande; urspr. vom Wein, der durch zu langes Gären zu Essig u. damit ungenießbar geworden ist).