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Karbonade  

Kar|bo|na|de die; -, -n <lat.-it.-fr.>:

1.(landsch.) Kotelett, [gebratenes] Rippenstück.


2.(österr., sonst veraltet) Frikadelle
Karbonade  

Kar|bo|na|de, die; -, -n <franz.> (landsch. für gebratenes Rippenstück)
Karbonade  

n.
<f. 19> in Scheiben geschnittenes Rippenstück vom Schwein, Kalb od. Hammel [<frz. carbonnade <ital. carbonata „auf Kohlen geröstetes Fleisch“; zu lat. carbo „Kohle“]
[Kar·bo'na·de]
[Karbonaden]