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Kavalierspitz  

Ka|va|lier|spitz, der [das Fleisch ist von so guter Qualität, dass man es sogar einem »Kavalier« (= einem vornehmen Herrn) vorsetzen kann] (österr.): bestimmtes, zum Kochen geeignetes Rindfleisch.
Kavalierspitz  

Ka|va|lier|spitz (österr. für eine Rindfleischsorte)
Kavalierspitz  

Ka|va|lier|spitz, der [das Fleisch ist von so guter Qualität, dass man es sogar einem »Kavalier« (= einem vornehmen Herrn) vorsetzen kann] (österr.): bestimmtes, zum Kochen geeignetes Rindfleisch.