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Zymase  

Zy|ma|se die; - <gr.-nlat.>: aus zellfreien Hefepresssäften gewonnenes Gemisch von ↑ Enzymen, das die alkoholische Gärung verursacht
Zymase  

Zy|ma|se, die; - [frz. zymase, zu griech. zýmē, ↑ Enzym ]: aus Hefe gewonnenes Gemisch von Enzymen, das die alkoholische Gärung verursacht.
Zymase  

Zy|ma|se, die; - <griech.> (die alkoholische Gärung bewirkendes Gemisch von Enzymen)
Zymase  

Zy|ma|se, die; - [frz. zymase, zu griech. zýmē, ↑ Enzym]: aus Hefe gewonnenes Gemisch von Enzymen, das die alkoholische Gärung verursacht.
Zymase  

n.
<f. 19; unz.> Enzymgemisch aus Hefe, das Hexosen zu Alkohol vergären kann [zu grch. zyme „Sauerteig, Gärungsstoff“]
[Zy'ma·se]
[Zymasen]